Restaurant

Notre restaurant

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Planches à partager

Planches de la mer

Petite CHF 28.00 / Grande CHF 42.00

Salade, tomate, beignets de pomme de terre, poitrine fumée, œuf poché

Planche du terroir

Petite CHF 28.00 / Grande CHF 42.00

Assortiments charcuteries artisanal sélection Yannick Chapuis, sélection de fromage affinées, toast de pain de mie

Nos entrées

Tartare de saumon à la mangue

CHF 22.00

Jus de passion, crème ciboulette, croutons au feu de bois

Croustillant de pommes confites

CHF 18.00

Vacherin Suisse, mesclun et tomates séchées

Burrata di Bufala duo de tomates à l'anciennes

CHF 19.00

Mesclun et tomates séchées

Terrine artisanale*

CHF 15.00

Mesclun de salade, vinaigrette ardéchoise

Nos salades repas

Salade pouillaise

CHF 25.00

Salade, tomate, burrata, roquette, olive, taggiasche, agrumes, pignons torréfiés

Salade de chève chaud

CHF 24.00

Salade, tomates, toast de chève suisse, noix, tagliatelle de légumes, olive taggiasche

Salade du canton genevois

CHF 28.00

Salade, tomates, oeufs pochés, poitrines de lard fumée*, croustillant de pommes confites, vacherin suisse

Salade norvégienne

CHF 28.00

Salade, tomates, gravlax de truite maison, gambas à la plancha, crème ciboulette, vinaigrette citronnée, grissini, graines de sésame

Nos viandes au feu de bois

Entrecôte race suisse* (350gr)

CHF 48.00

Frites maison, salade, sauche au choix

Magret de canard* (250gr)

CHF 35.00

Frites maison, salade, sauce au choix

Pur Filet de bœuf* (200gr)

CHF 52.00

Frites maison, salade, sauche au choix

Côtelette d'agneau au thym*

CHF 55.00

Frites maison, salade, sauche au choix

Tartare de boeuf aux couteaux*

CHF 29.00

Frites maison, salade et croûtons au feu de bois

Option : verre de cognac 2cl 5.-

Smash burger*

CHF 26.00

Pain brioché, steak de boeuf smashé, salade, tomates, oignons confits, pickles, sauce maison, emmental suisse

Burger poulet*

CHF 24.50

Filet de poulet panure maison, salade, tomates, oignons, crème de parmesan, emmental suisse

(Supplément : oeuf, poitrine de lard fumée 2CHF)

*Toutes nos viandes proviennent de notre boucher/charcutier Yannick Chapuis, label Genevois.

Nos poissons

Filet de perche frai beurre persillé (180gr)

CHF 34.00

Accompagnement au choix, meclun et tomates confites

Poisson du jour selon arrivage au feu de bois

PRIX SELON ARRIVAGE

Servie avec salade verte

Poulpe grillé aux feux de bois

CHF 37.00

Crème de pois chiche piquant, accompagnement au choix, mesclun et tomates confites

Accompagnement du jour :

Purée maison
Légumes sautés à la plancha
Gratin dauphinois
Pommes de terre sautées persillées
Accompagnement supplémentaire 6.-

Nos sauces maisons :

Roquefort au Champignons
Foie gras
Poivre
Tartare du mARCHAND DE VIN
Sauce en suppléments 3.-

Nos desserts maison

Tarte Tatin à l'ancienne, boule de glace vanille

CHF 10.00

Tarte au citron, meringue italienne

CHF 10.00

Profiteroles royales, glace vanille, coulis chocolat maison

CHF 12.00

Pavlova aux fruits de saison

CHF 11.00

Mousse aux chocolats gourmande

CHF 9.00

Dessert du jour

CHF 8.00

Suggestions

Côte de boeuf gourmande au feu de bois*

CHF 155.00

2 accompagnements au choix, 2 sauces au choix à partager

Moules frites façon Brasserie 28

CHF 25.00

Frites maison, salade, sauce au choix

Risotto Saint-Jacques et Gambas

CHF 41.00

Petite salade

Risotto aux champignons de saison

CHF 28.00

Petite salade

Soft

Henniez eau plate

50cl CHF 4.00 - 1L CHF 6.00

Henniez eau gazeuse

50cl CHF 4.00 - 1L CHF 6.00

Perrier

CHF 7.00

Nestea Citron ou Pêche

CHF 7.00

Sinalco original

CHF 7.00

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

CHF 7.50

Swiss Mountain Spring Tonic

CHF 7.50

Swiss Mountain Ginger Beer

CHF 7.50

Swiss Mountain Spring Bitter Lemon

CHF 7.50

Swiss Mountain Ginger Ale

CHF 7.50

Limonade

CHF 5.00

Sanbitter

CHF 5.50

Fizzy Framboise ou Mandarino

CHF 7.50

Red Bull

CHF 8.00

Bières

Appenzeller Blonde

3dl CHF 6.00 - 5dl CHF 8.50

Appenzeller Blanche

3dl CHF 7.00 - 5dl CHF 9.00

Appenzeller Ambrée

3dl CHF 7.50 - 5dl CHF 9.50

Appenzeller Kristal Noire

3dl CHF 7.50 - 5dl CHF 9.50

Appenzeller IPA

3dl CHF 7.50 - 5dl CHF 9.50

Picon

3dl CHF 8.00 - 5dl CHF 9.50

Monaco

3dl CHF 7.00 - 5dl CHF 9.00

Panaché

3dl CHF 7.00 - 5dl CHF 9.00

Appenzeller sans alcool

CHF 6.00

Corona ou Desperados

CHF 7.00

Apéritifs

Martini Blanc ou Rouge

CHF 8.00

Suze

CHF 8.00

Pastis ou Ricard

CHF 7.00

Campari

CHF 8.00

Appenzeller Alpenbitter

CHF 8.00

Kir

CHF 7.00

Whisky

Chivas 12 ans d'âge

CHF 16.00

Glenfiddich 15 ans d'âge

CHF 19.00

Glenkinchie 12 ans d'âge

CHF 17.00

Jack daniels

CHF 12.00

J&B

CHF 10.00

Rhums

Zacapa

CHF 18.00

Don papa Baroko

CHF 16.00

Diplomatico

CHF 16.00

Banquero (rhum Suisse)

CHF 16.00

Pampero

CHF 16.00